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冬至吃餃子來歷大揭秘

每年農(nóng)歷冬至這天，餃子是必不可少的節(jié)日飯。冬至吃水餃這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽稂東人，東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起...<閱覽全文>

2009/4/13 10:54:00

果味牛肉丁老少皆宜

【制作材料】主料：牛肉(肥瘦)(400克)輔料：蘋果(300克)調(diào)料：鹽(4克)醬油(4克)味精(2克)白砂糖(40克)醋(5克)香油(5克)花生油(50克)【制作工藝】1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片狀。蘋果洗凈，剖為四瓣，去心，切成厚片。2.塊牛肉加精鹽2克、咸醬油腌30分鐘。...<閱覽全文>

2009/4/8 13:10:00

九種食物助你整夜享美夢

根據(jù)我國的傳統(tǒng)，結(jié)合自身的情況，失眠者若在平時或睡前稍吃一點(diǎn)催眠食物，則更容易入睡。牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)：一種是色氨酸，能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)———五羥色胺;另一種是對生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，其中的類鴉片肽可以和中樞神經(jīng)結(jié)合，發(fā)揮類似鴉片的麻醉、鎮(zhèn)...<閱覽全文>

2009/4/8 9:06:00

從中國歷代餐具看中國飲食文化

飲食文化是中國值得自豪，也是最容易為世界各國所接受的一環(huán)。美味的食物享用得多，有沒有考究過中國人何時開始脫離茹毛飲血的生活？何時開始用爐灶煮食？常吃的水餃、云吞何時出現(xiàn)？又怎樣由分餐制度演化為圍桌而食？在正在香港舉辦的美食配美器——中國歷代飲食器具展中，不僅得到答案，更可深入淺出地認(rèn)識...<閱覽全文>

2009/4/7 17:19:00

龍與中國飲食文化之淵源

龍是非常神奇的動物。龍是中華民族的象征。數(shù)千年來，龍的影響延伸到中國文化的多個領(lǐng)域，深深融入中國人的生活之中。龍起源于中國原始社會的新石器時代。目前，我國內(nèi)蒙、河南、山西、遼寧、陜西、甘肅等地原始社會晚期遺址中曾出土一些與龍有關(guān)的文物，諸如龍紋彩陶罐、彩繪龍紋陶盤等。不過，當(dāng)時龍的形象同秦漢...<閱覽全文>

2009/4/7 17:17:00

風(fēng)味各異的各地烤乳豬

燒乳豬是廣東名菜近到京津滬等幾個大城市考察賓館飯店餐飲業(yè)，細(xì)心的工作人員敏銳發(fā)現(xiàn)，耀眼奪目的飲食業(yè)近期又新品迭出：一家家菜譜、餐桌上，醒目地排列著一道道誘人的美味，什么脆皮乳豬、湖南烤豬、蒙古烤豬、巴西烤豬、和舍烤豬、五香乳豬、滿漢雙烤、烤香豬、烤全豬、烤微豬、扒乳豬、扒微豬、煮白扎名目繁多...<閱覽全文>

2009/4/7 17:12:00

西部高原美食青海面食小吃

拉面又稱拉條、扯面。青海特色面食。手拉的長面條。和面時放進(jìn)稍許堿,邊揉邊蘸入適量的水;面劑劑搓得較細(xì),一般都要抹上清油放在盤里,并用塑料或濕毛巾蓋住醒面約15-30分鐘;然后拉抻均勻,入沸水煮熟。也有不用清油而撒干面拉抻的,方法是隨拉隨撒,隨粘面粉。前者叫油拉,后者叫干拉。回族的技巧尤為高超,一條面坯在面...<閱覽全文>

2009/4/7 17:09:00

談起高山族的飲食文化

食文化以福建閩南飲食文化為主，但又結(jié)合了中國大陸各地的飲食文化特點(diǎn)，形成豐富多彩的飲食文化。高山族飲食文化。臺灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。后來，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留著不少傳統(tǒng)的特色，如蘭嶼的雅美...<閱覽全文>

2009/4/7 17:06:00

飲食文化博大精深清朝飲食獨(dú)特之處

俗話說的好：民以食為天。中國人好說：生不帶來，死不帶去。意思是說財(cái)富再多到頭來還是一場空。唯有吃最實(shí)惠。所以有人總結(jié)：穿是威風(fēng)、吃最受用、賭是對沖、嫖是全空。中國飲食文化博大精深，值得我們?nèi)ヌ接戙@研。清代的菜系，大略分十個，其中江蘇就有五個，即江寧(南京)、蘇州、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、淮安，雖然相距都在...<閱覽全文>

2009/4/7 17:03:00

各國風(fēng)俗文化各異火鍋千奇百怪

印度火鍋該國最為著名的火鍋要首推咖哩火鍋其所用佐料是本土的特產(chǎn)咖哩、番葉、椰子粉以及香料等，涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。朝鮮火鍋該國的火鍋以酸菜白膘為標(biāo)準(zhǔn)，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海參湯。酸菜和我國冬季用鹽水浸泡，濾干腌泡而成，而所用的白...<閱覽全文>

2009/4/7 17:01:00

了解澳門飲食中的歷史與文化

澳門美食文化學(xué)貫中西、通古博今，有舉世無匹的菜式，土生葡菜堪稱一絕，一方美食天地令人向往古訓(xùn)有道：民以食為天。但中國人從來沒有像如今這樣對于吃如此青睞，如此講究。中國飲食文化、飲食時尚大有席卷全球之勢!在澳門的大街小巷，除了到處可見的粵菜酒家外，還能嘗到京菜、川菜、淮揚(yáng)菜、法菜、葡菜等中外名...<閱覽全文>

2009/4/7 16:56:00

清明節(jié)里飲食文化不可忽略

在傳統(tǒng)文化中，清明節(jié)是由清明節(jié)氣、寒食節(jié)、上巳節(jié)三者共同融合而成的重大節(jié)日。在清明習(xí)俗中，祭奠和嬉游的傳統(tǒng)得到了很好的傳承，但寒食節(jié)所蘊(yùn)含的飲食文化往往被人忽略。重慶大學(xué)文化專家孫琳博士表示，清明節(jié)不像其他中國傳統(tǒng)節(jié)日一樣有統(tǒng)一的飲食品種，各地的清明飲食各有偏好，內(nèi)涵也更加豐富。在中國人的飲...<閱覽全文>

2009/4/7 16:36:00

InnovationKitchen憑創(chuàng)意入廚

廚房中有著創(chuàng)作的激情那倒不假，只是更多的時候卻消磨在了瑣碎的備餐和清洗的過程中，再加上還時常充斥著嗆人的油煙以及鍋碗瓢盆上的油膩膩，廚房生活看上去十分不堪，每次入廚之前甚至就開始想著如何倉促應(yīng)對，盡快逃離。如果你現(xiàn)在已經(jīng)處于這樣的境況，那就別一忍再忍了，只有改變才是唯一切實(shí)可行的道路。一個生活的藝術(shù)...<閱覽全文>

2009/3/12 10:04:00

廚房餐具帶你回到童真夢幻的時代

你是否也在想曾幾何時的童真時代，是否你在想像生活能不能用遠(yuǎn)擁有美麗的夢想，是否我的生活也可以是色彩斑斕的，我的生活是否能永遠(yuǎn)停留在有夢的年代。那么這款餐具將讓你體會到生活的色彩彬彬。有可她就有了你的趣味廚房了哦~~下面這款則是有品味成功男士的最愛餐具套裝...<閱覽全文>

2009/3/6 13:19:00

彩繪餐具絕美上桌展現(xiàn)美食外的誘惑

春天到了，此時桌上餐具就該顯得很是應(yīng)景，為您精選幾款餐具，讓您新春足不出戶帶來別樣風(fēng)情。讓餐具為你的廚房生活添加色彩~~...<閱覽全文>

2009/3/6 13:11:00

流連杯杯盤盤中的花草景色

如何為你的新家選購與眾不同的餐具，也許clio家品能給你最好的答案。天馬行空的創(chuàng)意和寥寥幾筆的寫意勾勒出夏季的瘦樹和花開，別樣意境為你的生活抒寫更多姿彩?？吹竭@些美麗的餐具是不是覺得連食物都有了色，生活格外有趣了吧~...<閱覽全文>

2009/3/6 10:17:00

年年歲歲粥不同多款臘八粥做法

年年歲歲臘八粥，歲歲年年料相同。十二月，習(xí)俗叫做臘月。民間流傳臘八粥，制作通常至要用到八種物料，不同版本的角色有米、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(銀杏)、蓮子、山楂、金桔、梅肉、花生仁、芝麻、蕓豆等等。HERS教你讓臘八粥變得簡單又不失營養(yǎng)的絕招，自然更可以偷一...<閱覽全文>

2009/1/22 15:16:00

DIY魚香肉絲

主料：瘦豬肉200克配料：水發(fā)木耳5克，水發(fā)玉蘭片50克調(diào)料：泡辣椒40克，醬油、精鹽、白糖、醋、味精、料酒、姜末、蒜末、蔥花、水豆粉適量，菜油125克準(zhǔn)備：取一碗，放醬油、白糖、醋、味精、湯、水豆粉，兌成魚香汁。制作方法：1)豬肉切成6—7厘米長的粗絲2)切蔥花3)切蔥段4)玉...<閱覽全文>

2009/1/22 14:55:00

無煙廚房　炫亮健康

廚房，要解決的已不是基本功能(烹飪)的問題，更重要的是如何構(gòu)建一個健康、舒適的廚房。這項(xiàng)消費(fèi)原則的改變，對廚房電器選擇的影響是深刻的。如果電器在功能上發(fā)揮到了極至，實(shí)用主義和浪漫主義在健康的大目標(biāo)下都顯得蒼白起來。健康的廚房應(yīng)該是什么樣的呢？首先它必須是一個無煙的廚房，再美麗的廚房如果有煙，也會很...<閱覽全文>

2009/1/21 14:02:00

主婦們切不可忽視廚房重污染

家庭污染主要包括裝修和家具污染、電磁輻射污染和廚房油煙污染，而經(jīng)專家證明，女性更容易受到污染的傷害，尤其廚房是婦女經(jīng)?；顒拥膱鏊?，也是家庭室內(nèi)環(huán)境中最大的污染源。廚房中排放的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有強(qiáng)烈致癌性的苯并芘等許多對人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。常用食油加熱到270℃左右產(chǎn)生...<閱覽全文>

2009/1/20 12:33:00

枸杞銀芽雞絲

用料：雞脯肉、綠豆芽、枸杞子、鹽、香油、米醋、大蔥花、油、干淀粉、蛋清。做法：1、雞脯肉切成細(xì)絲。枸杞放入溫水中泡發(fā)。綠豆芽沖洗干凈，撥去豆皮。2、在雞肉絲中調(diào)入干淀粉和蛋清，攪拌均勻。3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將雞肉絲放入滑炒至散，然后撈出瀝干油分待用。4、鍋中留...<閱覽全文>

2009/1/20 12:26:00

OL美容食譜：營養(yǎng)早餐讓你美麗又健康

抗老化早餐：酪梨牛奶材料：酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。做法：1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁機(jī)中。2.放入牛奶、蜂蜜，啟動果汁機(jī)打勻即可裝杯飲用。功效：營養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)作早餐，喝一杯就很夠!有東方奶油美譽(yù)的酪梨，是營養(yǎng)價(jià)值很高的水果。酪梨的熱量雖高，但它含有的脂肪卻...<閱覽全文>

2009/1/20 11:32:00

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