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中秋節的由來

中秋節的由來中秋節與月餅有人以為吃月餅和送月餅，自古以來就與中秋節有關。其實，情況并非如此。初唐時，原來農歷八月只有初一是節日，而無十五這個節日。相傳，后來唐明皇曾于八月十五夜游月宮，這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節。月餅真正與中秋節有聯系是在明代。當時，北京城市里出現了一種...<閱覽全文>

2009/9/21 14:43:00

干燒牛肉片

主料：牛肉、芹菜。輔料：姜絲豆瓣醬、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖。制作：1、將牛肉切成薄片;2、上旺火煸炒、加姜絲、豆瓣醬、辣椒粉略炒至油變紅。3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒幾下,淋少許醋,裝盤,撒花椒粉即可。色香味：辣、絳紅色...<閱覽全文>

2009/9/21 14:40:00

八角的營養價值剖析

原料別名：大茴香、大料、八月珠、Staranise。原料介紹八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產于廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。八角是制作冷菜...<閱覽全文>

2009/9/21 14:22:00

秋季養生首選栗子

荊楚網消息(楚天都市報)金秋板栗健腎補脾——板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有干果之王的美譽，在國外它還被稱為人參果。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的...<閱覽全文>

2009/9/21 14:16:00

抗衰老的一種蔬菜

根據近代醫學研究，具有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，可起到很好的防老化功能。揭秘最有助抗衰老的一種蔬菜所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由于...<閱覽全文>

2009/9/21 14:12:00

中醫養生指導飲食原則

現代人追求養生之道，養生+道，從字面上看就是從屬于中華民族文化的一部分，所以想要真正達到養生的目的，要追求的還應該是中醫養生的方法。今天我們要講述的，就是中醫養生對飲食的要求。具有數千年悠久歷史的中醫學十分重視飲食與養生保健的關系，認為合宜的飲食是安身益壽的基礎。如漢代醫家張仲景提出：安...<閱覽全文>

2009/9/21 11:53:00

紅油蒜泥白肉

紅油蒜泥白肉材料：主料：五花肉、蒜、姜、白芝麻、紫草、冰塊、香菜;調料：雞粉、鹽、糖、胡椒粉、辣椒籽、食油、麻油。制作方法：1、原塊五花肉與姜片放入鍋中徹底煮熟，撈起后直接泡入冰塊中，使其肉質更有彈性，待涼透后橫切成薄片，每片稍微對折后排列于盤中，再將大量蒜泥鋪于肉片上;...<閱覽全文>

2009/9/3 16:51:00

食品“外來名”拾趣

曲奇餅：曲奇是英語COOKY的音譯，原意是小糕餅。它是一種高蛋白、高油脂的點心式餅干，采用重糖、重油、重奶原料制作。吐司：即烤面包，它是英語TOAST的音譯，該詞源于拉丁語TOSTUS，意思是"烘焙"。喱凍：喱是英語JELLY的音譯，源于法語GELLE，原意是"膠質物"。它是由蔗糖、調味品、色素...<閱覽全文>

2009/9/3 16:46:00

品味“養豆腐”

到菜市場去買菜，那個賣豆腐的見我是個老買豆腐的，就笑著沖我說：怎么，不買塊豆腐嗎？我說現在天氣熱，都下午了，你這豆腐沒有壞吧？她說：你放心，我這豆腐是養在清水里的，不會壞的。果然，她的豆腐都放在一盆清水里。她還拿起一塊放到我鼻子前，你聞聞，要是變了一點點味兒，我就不賣給你。我聞了聞，真的沒有一點...<閱覽全文>

2009/9/3 16:41:00

法國家宴第一道菜　蝸牛烤著吃

有誰吃過蝸牛？法國人的蝸牛可是西菜一絕。好此味者有增無減，蝸牛本不有什么上得了廳堂的高貴，有其喜好者還是不多,不如生蠔那樣，擁有普偏迷倒眾生的誘惑。一般人吃蝸牛，都在超市買現成的，放進烤箱一烤便行。但要把蝸牛和別的蔬菜一道，別出心裁烹飪，以總統府的資格來招待首長，非名師不可，而設想這么個的般...<閱覽全文>

2009/9/3 16:37:00

秋天燥少吃姜

生姜含揮發油，可加速血液循環;同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;還含有姜酚，可減少膽結石的發生。生姜以及辣椒、花椒、桂皮、蔥及酒等辛辣之品，性質多為燥熱，在烹飪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥對人體的危害。所以，吃姜有利亦有弊，可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃...<閱覽全文>

2009/9/3 16:28:00

夏末秋初食梨正當時

立秋剛過，天氣逐漸涼爽。經過漫長而炎熱的夏季，干燥的人體需要滋潤，有關專家日前建議，夏末秋初食梨正當時，對氣管炎患者尤其有益。吉林省公安邊防總隊醫院中醫科醫生趙陽介紹說，傳統中醫理論認為，梨可入藥，有化痰潤肺、鎮咳止喘、清心降火的功效。現代醫學認為，梨對高血壓、心臟病、便秘、頭昏、失眠多夢等...<閱覽全文>

2009/9/3 16:23:00

雞汁茄菜花

原料：白菜花、番茄醬、雞湯、鹽。做法：1、白菜花掰成合適的小朵，放入開水里汆燙2分鐘左右，撈起瀝干水分;2、鍋里加入少許橄欖油，倒入適量番茄醬小火炒香;3、倒入適量雞湯煮沸，加少許鹽調味;4、加入瀝干水份的白菜花，小火煮一會兒轉中火收汁到濃稠即可。小牛貼心提示：1、白菜花...<閱覽全文>

2009/8/20 14:46:00

6道美味豐胸餐

你是否為自己不夠波濤洶涌而自卑？是因為先天發育不良，還是因為哺乳？或者是因為地球的吸引力過于強勁反正關于雙峰有無數問題讓你困擾，對嗎？其實用不著太焦慮，下面介紹的17種食物將幫你重新擁有豐盈的胸部、迷人的身材。雖說食補不會一蹴而就，但只要循序漸進，你就一定會迎來罩杯升級的驚喜!山藥+青筍+雞...<閱覽全文>

2009/8/20 14:41:00

天麻煮粥可降壓養生

傳說，天麻是從天上降下來的，自生自滅所以叫做天麻。它又像仙人的腳，人們又叫它仙人腳。它在人間成了家，生了小孩，不愿回天上去了，人們又叫它棒打不退。所以，仙人腳、棒打不退，就成了天麻的別名。天麻作為中藥材，始載于《神農本草經》，又名赤箭，為蘭科多年寄生植物的塊莖，須與蜜環菌共生。天麻性甘，...<閱覽全文>

2009/8/20 14:36:00

藥食相克藥物可能變毒物

藥物參與消化的所有過程，可能和人抽的那支煙、喝的那種果汁、吃的那種食物相互作用。服用藥物前后，一定讓冤家路窄的相克食物飲料暫時回避一下，該忌口時當忌口，防止藥效打折或出現不良反應，甚至讓藥物變成了毒物。任何藥物遇到煙服用任何藥物后的30分鐘內都不能吸煙。因為煙堿會加快肝臟降解藥物的速度，導...<閱覽全文>

2009/8/20 14:31:00

剁椒三文魚頭

原料：三文魚頭、剁椒、鹽、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、蔥花。做法：1、魚頭洗凈劈開，撒適量鹽、料酒腌制一會兒;2、魚頭下面墊生姜片，放入大盤，上面均勻的撒上剁椒;3、水開后，放入魚頭大火蒸8-12分鐘，關火虛蒸1-2分鐘;4、撒上適量蔥花;5、小鍋里加玉米油、花椒、辣椒油小火燒...<閱覽全文>

2009/8/20 14:14:00

酷暑里的微波營養菜--菌菇雞腿

原料：雞腿兩只、新鮮香菇十幾朵、白玉菇一盒、木耳適量、紅尖椒一只。腌料：料酒2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉兩湯匙。輔料：蔥塊、姜片、鹽適量、辣椒油1湯匙、味精、香油、香菜各適量。工具：微波爐和微波爐專用盛器。做法：1、雞腿洗凈，去骨，...<閱覽全文>

2009/8/13 16:00:00

蘋果魚香蝦

蘋果魚香蝦原料：蝦、青蘋果、蔥適量、醬油、鹽、料酒、醋、白砂糖、淀粉、辣椒醬適量、白胡椒粉、雞蛋清少量。做法：1、蘋果切成塊，鋪盤里，蔥切蔥花，蝦去頭，去殼，去沙線，留尾，洗凈。2、加入鹽，料酒，白胡椒粉雞蛋清，淀粉腌制，其他調料調和到一起。3、油鍋燒熱后，放入蔥花爆香，然...<閱覽全文>

2009/8/13 15:58:00

十種最佳飲食搭配法

魚+豆腐作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。豬肝+菠菜作用：防治貧血。原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩...<閱覽全文>

2009/8/13 15:49:00

吃甜食也能減肥的七個秘訣

導語：充滿誘惑的甜食總是讓人們又愛又恨，如何既能吃甜食又不怕發胖呢？下面就讓編輯教你幾招吃甜食的秘笈，讓你甜蜜蜜的，也可以變苗條!甜食早晨、上午吃晚上睡覺前吃甜食，這真的是很危險，因為我們吃的甜食中的糖必須得通過運動來代謝，所以晚上吃甜食讓你非常輕易地被肥胖糾纏。甜食愛好者們完全可以...<閱覽全文>

2009/8/13 15:44:00

寶寶吃蔬菜需要注意8點

1、家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。2、大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。3、滿7個...<閱覽全文>

2009/8/13 15:23:00

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