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　　最近，不少朋友問我關(guān)于購買烤箱的一些問題。確實(shí)，烤箱可以做非常非常多的美味，自然是廚房必不可少的家伙事兒。那么，什么樣的烤箱值得擁有呢？咱們?nèi)粘＞蛹疫^日子，要做到物盡其用，不能買個(gè)擺設(shè)回家。所以，以下就和大家分享一下，購買烤箱，需要了解的幾個(gè)關(guān)鍵字~

　　首先按功能來說，目前市面上常見的烤箱有兩種：烤箱和蒸烤箱，烤箱功能比較單一，只能做烘焙用；而蒸烤箱，多了“蒸”的功能，可以集烘烤、蒸汽于一身，是可以蒸魚蒸饅頭的，是一種多功能烤箱。

　　無論是烤箱還是蒸烤箱，大致都分嵌入式和臺式的兩種，臺式的又分立式和臥式的。

　　嵌入式烤箱，從外觀上來講，整體嵌入到櫥柜中，使廚房美觀大氣，也節(jié)省了廚房空間。嵌入式烤箱通常容量較大、功能完善、溫度精準(zhǔn)、安全性高。但是，價(jià)格也不低，而且需要在裝修廚房前預(yù)留好位置。所以，如果不差錢兒，廚房又有位置那就選擇嵌入式的烤箱吧，一步到位。相反，臺式的就非常適合。

　　臺式烤箱，性價(jià)比較高，現(xiàn)在市面上可選擇的品牌、容量、外觀、功能也比較多。隨買隨用，比較方便。

　　具體來說說買烤箱需要注意的幾個(gè)關(guān)鍵字~

　　1、體積容量

　　這是個(gè)一目了然的數(shù)據(jù)，也是個(gè)關(guān)鍵性數(shù)據(jù)。因?yàn)榭鞠涞拇笮∪萘恐苯雨P(guān)系到能做什么，能做多少以及耗電量等等。

　　市面上有12L、18L、30L、32L、42L、60L等容量不一的烤箱。其實(shí)越小的烤箱越難掌握溫度。而且小烤箱一次烤的食物量小，還只適合烤一些扁平的食物，如派、披薩，小蛋糕什么的。稍高一點(diǎn)的，如吐司面包什么的，就容易頂?shù)桨l(fā)熱管，烤成個(gè)“大黑臉”。所以，建議想做烘焙的親們，直接買個(gè)30-32L以上的吧，省得用不了多久就更新?lián)Q代。另外，30-32L也是現(xiàn)在眾多廠家力推的容量，一般三口之家用絕對沒有問題。

　　當(dāng)然，如果親們買烤箱，只是為了每天熱個(gè)燒餅，烤個(gè)面包片什么的，那20L以下的烤箱完全可以考慮。60L以上的烤箱，對于一般普通家庭就不建議買了，因?yàn)樗还怏w積大，耗電也是一流。

　　還有，在買烤箱前，最好量一下廚房的空間，看看放在哪里合適。需要注意的是，為了更好的散熱，烤箱的周圍最好要留出10厘米的空間哦。

2、機(jī)械式與電腦式

　　從外觀上，這兩種烤箱很容易區(qū)分，一種是機(jī)械旋轉(zhuǎn)控制，一種電腦觸摸屏控制。如法格就有這兩款蒸烤箱

　　二者相較，機(jī)械式的更穩(wěn)定、耐用，價(jià)格也相對便宜。但是，機(jī)械的烤箱不能精確調(diào)整溫度和時(shí)間，只有個(gè)大約的值。這樣，烤箱的溫差也會(huì)相對大一些。

　　電腦式的是通過電腦芯片來控制箱內(nèi)的溫度，對溫度控制比較精確，相對，溫差也就小一點(diǎn)，價(jià)格自然貴一些。不過電腦式的烤箱容易在油污和高溫的作用下縮短烤箱的某些電子元器件的壽命。

　　所以，這兩者是各有利弊，怎么選擇，就看自己的了。

3、上下火獨(dú)立溫控

　　不少糕點(diǎn)在烘焙時(shí)都是要求上下管溫度不同的。靈活設(shè)定，才能讓烘焙的效果更好。

　　4、熱風(fēng)循環(huán)

　　這個(gè)功能可以讓烤箱內(nèi)的熱量分布更加勻均，避免出現(xiàn)烤焦或者上色不夠均勻的情況發(fā)生。

　　5、內(nèi)置照明燈

　　可以實(shí)時(shí)觀察到食物的著色情況。所以，這個(gè)功能尤其對烘焙初學(xué)者來講，非常重要。

　　6、加熱模式

　　關(guān)于加熱模式，至少要有五種哦。⑴、發(fā)酵  ⑵、上烤、轉(zhuǎn)叉（通常烤全雞用）  ⑶、下烤  ⑷、上下烤  ⑸、上下烤+熱風(fēng)。這些是基礎(chǔ)模式哦~

　　7、溫度范圍

　　建議至少是0-230度。這樣幾乎可以滿足大部分烘焙需求。

8、外觀

　　A、一臺好的電烤箱，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量流失。

　　B、烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時(shí)容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。

　　C、電烤箱內(nèi)部燒烤盤、烤架位越多越好。

　　D、電烤箱是溫度驟變較大的電器，所以要求烤箱箱體內(nèi)外用料要做到厚實(shí)、安全。下拉門建議選擇雙層鋼化門，這樣不僅安全還可以更好的隔熱和密封。

　　E、下方的接渣盤，最好是活動(dòng)的，可以隨時(shí)取出清理，可以省不少事。

　　買一個(gè)適合自己家的烤箱。實(shí)用、不閑置才是硬道理。以上，就是關(guān)于烤箱的一些選購經(jīng)驗(yàn)。大家若是還有什么問題，歡迎評論或者留言哦~

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