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　　相對于大家電、小家電仍然是典型的“成本制勝、規(guī)模稱霸”，由方太、老板在廚電業(yè)打造的“雙雄稱霸”格局，靠的是“產(chǎn)品制勝、品牌驅(qū)動、體驗稱霸”，其行業(yè)地位短期內(nèi)難以被海爾、美的所撼動。

　　賀揚||撰稿

　　有人說，今年廚電業(yè)的最大看點，不是方太和老板，而是海爾與美的。顯然，這還是拿傳統(tǒng)家電企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的思維，認(rèn)為憑借“大規(guī)模、大渠道、大平臺”等優(yōu)勢，就可以搶奪廚電行業(yè)的“頭把交椅”，成為這一領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊。

　　不可否認(rèn)，最近兩年來，海爾美的兩大家電巨頭全線進(jìn)軍廚電行業(yè)，并在營收規(guī)模上節(jié)節(jié)攀升，超越兩大專業(yè)廚電領(lǐng)軍品牌已是水到渠成。但是，仍然難以搶奪消費者對于廚電品牌的首選地位。相對于美的、海爾在家電行業(yè)的超高影響力以及綜合實力，似乎可以在各個家電領(lǐng)域所向披靡。方太、老板在廚電行業(yè)所建立的品牌認(rèn)知度、用戶黏性，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出外界的想象。

　　回望傳統(tǒng)家電企業(yè)在過去30年實現(xiàn)的強(qiáng)勢崛起，依靠的正是“大規(guī)模化制造、低成本分銷、營銷化驅(qū)動、渠道化引爆”的競爭力，打破外資洋品牌在中國家電市場的領(lǐng)軍地位，如今還將他們趕到市場的墻角邊，或退出，或收縮，或轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端。如今，以海爾、美的為首的家電企業(yè)，在完成空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、熱水器等大電領(lǐng)域的領(lǐng)跑之后，開始將重點放到廚電這一領(lǐng)域。

　　同樣過去20年以來，以方太、老板為首的兩大巨頭，在廚電行業(yè)“深耕細(xì)作”所走出的一條有別于傳統(tǒng)大家電企業(yè)的“單邊規(guī)模擴(kuò)張”崛起之路，而是充分立足中國廚房的烹飪習(xí)慣和現(xiàn)實，在與洋廚電的競爭中，跳出單一的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品制勝，而是基于文化、體驗建立一套價值驅(qū)動體系。

　　在所有家電品類的市場競爭中，廚電主流市場是唯一沒有讓低價競爭搶奪主導(dǎo)權(quán)的領(lǐng)域，而且近年來一直處在漲價戰(zhàn)的通道中。特別是最近幾年來，方太老板兩家企業(yè)正在不斷為行業(yè)注入科技創(chuàng)新、歷史文化和高品質(zhì)生活方式等一系列新元素，不斷推動廚電產(chǎn)業(yè)在高價值時代的一路領(lǐng)漲。

　　當(dāng)前，美的、海爾在完成大白電產(chǎn)業(yè)的市場搶奪后，開始在廚電行業(yè)這塊利潤豐厚的新市場頻頻開火，并且實現(xiàn)營收規(guī)模的快速超車。但是其進(jìn)入以來搶奪的市場份額，并不屬于老板、方太們占據(jù)主導(dǎo)地位的高端市場，而是大量的二三線品牌甚至是中小微雜牌的空間。說白了，海爾、美的規(guī)模化崛起，是幫助整個中國廚電進(jìn)行新一輪的市場洗牌，并推高行業(yè)的進(jìn)入門檻，淘汰大量雜牌和投機(jī)者的市場空間。

　　最終，在老板和方太所處的高端市場，既不是海爾、美的善長的領(lǐng)域，也不是規(guī)模化擴(kuò)張的要地。相反，在大量二三線城市和三四級市場上，海爾、美的可以搶奪的市場空間還很充分。至少在未來2-3年時間，這兩大家電巨頭的核心還是淘汰弱小雜牌廚電企業(yè)，進(jìn)一步提升規(guī)模優(yōu)勢的同時，強(qiáng)化品牌的認(rèn)知度。包括萬和、萬家樂等一批老牌廚電企業(yè)，如今紛紛沒落。更有大量中小雜牌迎來“有史以來”最嚴(yán)峻的生死大考。

　　在高端廚電市場上，方太和老板的相互競爭、互不相讓的博弈格局，不只是成功將西門子、伊萊克斯、帥康等一系列中外企業(yè)擠出一線主流市場競爭，更重要的是為高端市場樹起極高的進(jìn)入門檻。雖然，近年來包括華帝等企業(yè)，都想進(jìn)入高端市場分一杯羹，最終卻在市場上面臨“叫好不叫座”的尷尬。

　　還要提醒所有進(jìn)入廚電行業(yè)的綜合性家電企業(yè)，雖然油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘢踔潦窍赐霗C(jī)、微波爐、電蒸箱等廚電，屬于家用電器的領(lǐng)域。但其與空冰洗等白電產(chǎn)品存在著本質(zhì)的區(qū)別：空冰洗屬于典型的功能性產(chǎn)品，用戶與白電屬于典型的弱交互；而廚電雖然同屬功能性產(chǎn)品，但是卻與用戶屬于強(qiáng)交互。因為“民以食為天”的關(guān)系，近年來隨著中國家庭生活水平的提升，廚電產(chǎn)品開始展示出“體驗性”、“奢侈性”、“交互性”等優(yōu)勢。

　　最近幾年，雖然整個中國家電都在進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，并且重點轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端，但是相對白電相對緩慢的價值回歸之路，方太、老板所處的高端廚電領(lǐng)域，每年都保持著千元級左右的漲價幅度，帶動廚電產(chǎn)品的精品化、科技化，以及體驗感日益增強(qiáng)，由于進(jìn)一步占據(jù)很多追求高品質(zhì)生活方式的消費群體心智。

　　接下來，隨著整個廚電產(chǎn)業(yè)馬太效應(yīng)的加速，老板、方太雙雄爭霸的高端廚電格局，肯定也會發(fā)生新的變化，但絕對不是易主，而是擴(kuò)容。將呈出方太、老板高端爭霸，海爾、美的規(guī)模稱王的“2+2”四國爭霸格局。這才是廚電產(chǎn)業(yè)的未來！