“先生買破壁機嗎?買破壁機贈七件套。”近距離的駐足觀看引來了大中電器中塔全球體驗中心現場工作人員的搭訕。
11月24日，因為參加國美“美談”第十期的夏普專場會議，家電業內人士齊聚大中電器中塔全球體驗中心。走進賣場，品牌專區之外的“走廊”處擺放的破壁機促銷信息格外引人注目。于是，走近產品臺準備一看究竟，而近距離的駐足觀看則引來了現場工作人員的搭訕。
破壁機“當道”
據相關人員介紹，只有時下市場熱銷或者企業推廣力度大的產品才有機會獲得“走廊”處的風水寶地。而破壁機展示位置的“遺世獨立”，則顯示出其市場熱銷的地位和企業推廣的力度。
無獨有偶，近期家電經銷商聯盟眾籌集采的產品列表中，破壁機也作為一項重點產品受到基層經銷商的熱捧。
華中地區一位參與眾籌集采的經銷商告訴中國家電網，搞家電眾籌集采的初衷是通過聯合采購降低成本。后來，在消費升級觀念的推動下，唯成本論思想逐漸轉變為品質、服務、價格三合一觀念，眾籌集采的產品也實現了一定程度的“品質化”和“高端化”。
眾籌集采催生基層產品結構升級
在以前的經銷商眾籌集采中，產品主要以普通電飯煲、電水壺、電風扇等家電產品為主。在最近的眾籌集采中，產品列表中陸續出現了IH電飯煲、凈水機、破壁機、煙機、灶具等產品。
“新增的產品有兩個特點，一個是市場熱銷不愁賣，另一個是利潤相對較高。”家電通經銷商聯盟負責人張少碩告訴中國家電網，以前眾籌集采的焦點在于降成本，不過降成本只是實體店轉型中的一個環節，現在眾籌集采的焦點重在于提利潤，把低價、走量的傳統支點轉換成品質和服務。
華東地區的一位經銷商告訴中國家電網，經銷商眾籌集采過程中，專門聘有精通技術的人才對工廠生產線和產品質量進行考察，所以產品質量絕對有保障。從工廠直接眾籌集采可以降低采購成本，越是“高端產品”利潤就越大。
以破壁機為例，中端破壁機產品價格一般在1500元左右，在同等質量的前提下，經銷商眾籌集采的出廠價格一般在325元，終端銷售價格一般為599元，在這種條件下眾籌集采破壁機的利潤率可以達到46%左右。
張少碩表示，因為經銷商的主戰場在三、四線城市甚至鄉鎮、農村市場，所以在同等質量的前提下眾籌集采的家電產品終端價格要比市場價低很多。雖然終端銷售價格相對較低，但是“高端”產品仍可以帶來較為可觀的利潤。
據了解，截止目前，全國已經累計有超1500家門店參與眾籌集采，共計采購超過16萬臺家電產品，經銷商成員的利潤增加額度達到了150%以上。
破壁機熱銷映射“朝代興替”
在消費升級的大潮下，小家電行業同步升級，IH電飯煲比重快速攀升。奧維云網數據顯示，IH電飯煲占電飯煲的比重已經達到50%以上。
近幾年的小家電市場，以破壁機為代表的料理機成為全行業發展的亮點，2016年全年增速高達104%，為小家電行業注入了一股新鮮動力。
與破壁機的高歌猛進相反，豆漿機市場規模出現萎縮。目前豆漿機在廚房小家電傳統品類里處于衰退期，奧維云網(AVC)線下監測數據顯示，2017年1-9月豆漿機累計同比下滑30%。
奧維云網廚房小家電事業部高級研究經理李婷認為，導致豆漿機行業持續衰退的原因有三點：
第一，“清洗不便”是消費者購買豆漿機最困擾的問題;
第二，“功能單一”是消費者購買豆漿機的痛點。豆漿機過于單一化，破壁機功能較豆漿機、榨汁機更為齊全，既能磨豆漿也能榨果汁，因此逐步侵蝕了豆漿機的市場份額;
第三，“缺乏創新”是消費者認知中購買豆漿機的障礙。在消費者認知中，十年前使用的豆漿機跟現在的豆漿機在產品功能上的區別不大，沒有感到明顯的創新。
事實上，無論是叱咤小家電市場的破壁機、IH電飯煲，還是開啟高增長模式的洗碗機、凈水機、空氣凈化器等產品，其產品熱銷的背后都承載著切切實實的市場需求和創新魅力。而跟不上時代理念、找不消費痛點、缺乏創新的產品則注定會被市場拋棄。（薛奎）
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