南國早報記者 蔣保平
在傳統(tǒng)家電領(lǐng)域，用戶的個性化需求越來越強烈，催生出很多細分品類市場，比如廚房空調(diào)就成為家電廠商著力開發(fā)的一個細分領(lǐng)域。記者采訪獲悉，今年以來，空調(diào)、廚電廠商紛紛加碼產(chǎn)品研發(fā)，廚房成為制冷家電的新戰(zhàn)場。
廠家頻推廚房制冷新品
夏季在廚房烹飪時的滿頭大汗，長期以來是一個待解難題。科技的進步以及場景化時代的到來，為廚房制冷打開了新的發(fā)展空間。
8月17日，海爾正式發(fā)布了全屋空氣定制場景，將空調(diào)的應(yīng)用場景從客廳、臥室延伸到了廚房、衛(wèi)生間等多個空間。針對大濕度、高酸性的廚房環(huán)境，海爾廚房專用中央空調(diào)采用了抗油煙、耐腐蝕、易清洗的專業(yè)選材。
聚焦廚房制冷細分領(lǐng)域的，不止有空調(diào)廠家，還有廚電品牌。
8月12日晚間，方太在2021年度新品發(fā)布會上，高調(diào)推出一款名為“第2代集成烹飪中心”的產(chǎn)品，這款首創(chuàng)可“吹冷風”的制冷油煙機，讓眾多業(yè)內(nèi)人士眼前一亮。
而早在今年5月，美的也推出了便攜空調(diào)“小涼塊”，為廚房高溫環(huán)境帶來解決方案。
家電行業(yè)專家林偉棟介紹，廚房專用空調(diào)與室內(nèi)普通空調(diào)的區(qū)別在于，它更適應(yīng)廚房的特殊環(huán)境。廚房專用空調(diào)的回風口濾網(wǎng)和普通室內(nèi)機不同，有一層類似于抽油煙機的濾油網(wǎng)，可以阻止油煙進入空調(diào)內(nèi)部凝積；其次，廚房專用空調(diào)的面板、換熱器等部件采用了特殊材料或經(jīng)過專門工藝處理，能有效防護油煙和水漬的腐蝕，使用壽命更長，也更易于清潔和維護。
廚房制冷并非新概念
記者了解到，廚房空調(diào)與制冷其實并不是新提出的概念。
早在十余年前，美的就曾推出過“小廚星”廚房空調(diào)（壁掛式空調(diào)）；4年前，格力推出過“格力廚享”空調(diào)（懸掛在廚房吊頂中的專用空調(diào)）；最近幾年，日立、大金等外資品牌也嘗試做“廚房專用空調(diào)”解決方案（吊頂中嵌入中央空調(diào)）。然而，這些產(chǎn)品投入市場后,未能激起太大水花而流行開來，因此也很少有廠商愿意跟進。
業(yè)內(nèi)人士分析認為，究其原因，一方面是廠商當時并未把廚房空調(diào)作為主推產(chǎn)品，宣傳力度不夠；另一方面，可能是受限于當時消費者的住房狀況以及消費水平、消費理念，畢竟大多數(shù)市民首先都是考慮在客廳和臥室安裝空調(diào)，而廚房空間有限，使用環(huán)境特殊，所以以前并未在考慮之列。
細分市場潛力尚待觀察
今年以來，家電廠商為何又紛紛加碼發(fā)力廚房制冷呢？
“廚房場景的空調(diào)產(chǎn)品和方案出現(xiàn)，也是為了適應(yīng)市場的需求。”多個空調(diào)品牌廣西市場負責人表示，目前在傳統(tǒng)家電領(lǐng)域，用戶的個性化需求已越來越強烈，消費升級趨勢明顯，因而催生出很多的細分品類市場，比如廚房空調(diào)、老人空調(diào)、兒童空調(diào)等，以滿足更多用戶在不同環(huán)境下的特殊需求。
家電行業(yè)分析師朱一虎認為，很重要的直接原因是空調(diào)行業(yè)已經(jīng)步入瓶頸期，在存量之爭時代，市場需要一些新鮮品類來刺激消費，獲得新的利潤點。對于空調(diào)廠家來說，當下必須在高端、健康、場景化上尋求突破，拓展廚房制冷細分市場無疑是選擇之一。
以前屬于小眾的廚房空調(diào)，如今正在加速走入大眾視野。業(yè)內(nèi)人士表示，更多的企業(yè)加入賽道，參與競爭，最終會有利于用戶，也能為用戶提供更多、更高性價比的產(chǎn)品。只是，這一細分市場的發(fā)展?jié)摿烤谷绾危行枋媚恳源?/p>
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