被洗碗機替代，還是升級換代重新奪回市場，消毒柜行業(yè)正處于行業(yè)轉型升級的發(fā)展關鍵時期。日前，在由京東集團與康寶電器聯(lián)合主辦的“中國消毒柜行業(yè)高峰論壇”上，中國家用電器協(xié)會副理事長王雷表示，消毒柜市場遇冷預示著行業(yè)須由粗放發(fā)展向精細化管理轉型。
據(jù)介紹，在大家電器類中，幾乎所有產品都是“舶來品”，唯獨消毒柜是中國人發(fā)明的。1988年，世界首臺消毒柜在廣東順德的康寶電器誕生。數(shù)據(jù)顯示，2017年消毒柜市場零售額為66.7億元，同比增長8.8%，增速達到3年來新高。
然而，最近幾年廚衛(wèi)行業(yè)的聚光燈由傳統(tǒng)的煙、灶、消向微、蒸、烤、洗碗機轉移，消毒柜品類在部分區(qū)域市場沒有完全打開。數(shù)據(jù)顯示，2018年消毒柜市場零售額約為70億元，銷售增速逐漸趨緩。在我國消毒柜市場整體普及率不足20%，并且以長江以南地區(qū)為主，北方市場銷量很低。
在王雷看來，消毒柜市場遇冷有兩方面原因，一是受房地產調控政策影響，整個廚電行業(yè)發(fā)展受限;二是受洗碗機快速普及影響，由于洗碗機大多兼具消毒功能，很多消費者對兩者的功能區(qū)隔性了解不足，導致消毒柜銷量走低。
“消毒柜市場環(huán)境亟待凈化。”康寶股份總裁李永光認為，不健康的市場環(huán)境也是阻礙行業(yè)發(fā)展的重要原因。市面上有一些雜牌消毒柜廠家偷工減料，產品虛標升數(shù)欺騙消費者，沒有使用阻燃材料存在安全隱患。比如，高溫柜達不到國家標準規(guī)定的125攝氏度，殺菌不達標;中溫柜達不到國家標準規(guī)定的臭氧濃度。
消毒柜會被洗碗機取代嗎?李永光表示，洗碗機烘干溫度一般在70攝氏度左右，達不到殺滅細菌和病毒的效果，同時也不便于單獨存儲餐具。消毒柜能無菌儲存餐具，有效殺滅常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質炎等病菌，殺菌率可達99.9%，是洗碗機的最佳伴侶。他同時表示，“洗消集成機是未來發(fā)展方向，升級換代的市場空間非常廣闊”。
從產品定位角度來說，消毒柜在許多區(qū)域并不屬于廚房必備品，而是提升品質的廚房體驗升級品。經過數(shù)十年發(fā)展，消費者對消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”，發(fā)展到包括產品外觀、功能等諸多方面的綜合性能，更注重產品的整體設計，這直接導致了消費市場對于嵌入式消毒柜的高需求。
王雷建議，企業(yè)可順應消費升級趨勢，大力推廣嵌入式消毒柜新品。一方面，能夠節(jié)省廚房空間，實現(xiàn)廚房環(huán)境的整體美觀;另一方面，嵌入式消毒柜產品也更趨于高端化、智能化。在精裝修理念走向成熟及消費升級的大趨勢下，嵌入式消毒柜更能滿足消費者對于產品的高需求。
“可以預測，未來消毒柜產品必將在不斷提升產品消毒效果的基礎上，向著內部儲藏結構更趨合理、外觀設計更加個性化、功能更加多樣化的方向發(fā)展。”王雷說。
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