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　　近年來，消費者對健康生活愈發(fā)重視，以精細(xì)烹飪、量化營養(yǎng)等為特色的養(yǎng)生壺受到青睞。目前，市場上養(yǎng)生壺的品牌和功能繁多，為幫助消費者選購到功能適用且設(shè)計貼心的養(yǎng)生壺，上海市消保委近期開展了相關(guān)比較試驗。

　　本次試驗通過大型商場、賣場、超市及網(wǎng)絡(luò)電商平臺等渠道共購買了20件養(yǎng)生壺產(chǎn)品，價格從109元至2375元不等，涵蓋了美的、北鼎、拓璞、九陽等標(biāo)稱品牌。

　　比較試驗除對樣品的電器安全依據(jù)GB4706.1《家用和類似用途電器的安全-通用要求》和GB4706.19《家用和類似用途電器的安全-液體加熱器》等國家強制性標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測試外，還重點針對消費者關(guān)注的玻璃壺體抗熱震性、加工工藝及操作性能、溫控及容量精確度、倒水測試、加熱速度，以及制作銀耳羹情況等進(jìn)行了對比和評價。?

　　　均通過安全及抗熱震性測試

　　安全是電器產(chǎn)品的首要要求，本次試驗針對國家標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)貼安全信息、說明書安全信息、耐潮濕、耐溢水和絕緣耐壓等項目進(jìn)行測試。結(jié)果顯示，20件樣品均通過安全標(biāo)準(zhǔn)的測試。

　　為方便消費者觀察壺內(nèi)情況及美觀等需要，養(yǎng)生壺壺體大多選取耐高溫的玻璃材質(zhì)，質(zhì)量差的材質(zhì)在冷熱驟變的環(huán)境中易開裂。為此，本次試驗針對壺體玻璃材質(zhì)的抗熱震性進(jìn)行了測試，主要是將樣品從200℃的環(huán)境到常溫環(huán)境連續(xù)進(jìn)行3個循環(huán)，觀察玻璃壺體是否有開裂或變形現(xiàn)象。結(jié)果顯示，20件樣品全部通過測試。

　　個別樣品操作性能不佳

　　加工工藝和操作性能是直接影響消費者使用感受的指標(biāo)。本次試驗重點對樣品的材料強度、銳邊銳角、壺口設(shè)計、按鍵功能便捷性、易清潔度等方面進(jìn)行了使用測評。

　　結(jié)果顯示，9件樣品表現(xiàn)較好。部分樣品存在加工工藝不精、操作性能不佳等現(xiàn)象，如樣品在壺體和把手的連接部位縫隙較大、把手松動;茶濾接縫處理不夠精細(xì)、存在銳邊;燉盅完全沒于壺內(nèi)，加熱后難以拿取等。

　　水位偏差最高達(dá)50%

　　精確的溫度和水量便于使用者更精準(zhǔn)地控制壺內(nèi)蒸煮過程。本次比較試驗結(jié)果顯示，18件樣品溫度控制較為精準(zhǔn)(2件樣品無溫度控制功能)，溫度偏差基本在5℃以內(nèi)。水位刻度的偏差較大，9件樣品表現(xiàn)較好，偏差僅在2%內(nèi);5件樣品的偏差超過10%，最大偏差達(dá)到50%以上。

　　4件樣品壺蓋易掀翻、脫落

　　從本次20件樣品的結(jié)構(gòu)來看，設(shè)計基本采用壺、蓋分離式。對此，試驗中將樣品盛入常溫水，模擬使用過程中的倒茶或倒湯等行為。

　　結(jié)果顯示，20件樣品中，有4件樣品的壺蓋在倒水測試中出現(xiàn)易掀翻、脫落等現(xiàn)象。壺體和壺蓋扣合不牢固，消費者在使用時可能會因壺蓋意外掀翻或脫落，導(dǎo)致熱液體濺出而被燙傷。

　　加熱速率差異較大

　　液體加熱是養(yǎng)生壺的主要功能，加熱速度的快慢是消費者較為關(guān)心的方面。試驗結(jié)果顯示，樣品加熱速率最快的達(dá)到5.42min/L，即每升水的加熱時間為5.42分鐘，最慢的為10.9min/L，相差1倍多。

　　　“容威”制作銀耳羹時糊底

　　銀耳羹食材普通、制作便捷，是老少咸宜的常見湯食。本次比較試驗對20件樣品進(jìn)行了銀耳羹的制作測評，使用相同食材并采用樣品說明書的建議模式或相近功能。測評主要涉及制作時長、耗電量及銀耳羹成品的品質(zhì)等方面，同時征集志愿者現(xiàn)場品嘗。

　　結(jié)果顯示，制作時長方面，最短的為53分鐘，最長的為168分鐘，相差2.2倍;耗電量方面，以每天使用一次、每月30天計算，耗電最多的為18.42度電，最少的為7.23度電，相差1.5倍。

　　在品嘗環(huán)節(jié)，標(biāo)稱品牌為“北鼎”“拓璞”“金正”的3件樣品，其成品食材原形保持度、色澤明亮度、羹體粘稠度、食材軟硬度等獲得好評;標(biāo)稱品牌為“容威”的樣品在制作銀耳羹過程中發(fā)生了溢出及糊底現(xiàn)象，成品口感不佳。從結(jié)果可見，銀耳羹的品質(zhì)與加工時間、耗電量無直接關(guān)系;同時，燉盅的吃水位置、保溫能力、盅蓋密合度等方面對成品有較大影響。

　　　消費提示：

　　選擇優(yōu)質(zhì)材料產(chǎn)品

　　目前市場上的養(yǎng)生壺大多選取國產(chǎn)耐高溫高硼硅玻璃，質(zhì)量差異較大。消費者在選購時首先要看玻璃的通透性，光線能夠均勻透過壺體的為佳;其次可看玻璃厚度，優(yōu)質(zhì)壺體玻璃厚度均勻、觸感實在、玻璃邊緣部位工藝處理流暢。加工精細(xì)的養(yǎng)生壺內(nèi)外表面光滑;壺體的接合處，尤其是把手無毛刺、銳邊;壺體和壺蓋的扣合緊密;茶濾接縫無銳邊，拿取方便。

　　養(yǎng)生壺通常會提供多種功能模式。消費者在選購養(yǎng)生壺時要注意所述功能是否滿足自身實際需要。

　　燒煮銀耳、桃膠、皂角米等膠質(zhì)較多的食材時，為防止溢出，應(yīng)做到“兩個適量”，即放置食材適量，加入的水適量。若加工時間較長，可開半蓋燒煮，以防止溢出。