發(fā)布時間:2018/8/22 14:50:32 來源:設(shè)計邦 編輯:中國家裝家居網(wǎng)
關(guān)于食
亞洲人十分講究吃的學(xué)問，如何吃的自然、吃的健康，更是現(xiàn)今主要的飲食觀念。 從食材的挑選、清洗、製作到呈現(xiàn)在顧客面前，強調(diào)的是自然與健康這兩個最重要的價值。
亞洲人歷來講究吃得自然、吃出健康，更是現(xiàn)今重要的飲食觀念，香港香港新生活飲茶團隊創(chuàng)立自己品牌的精神正在于此，嚴選食材，新鮮直送，挑選、清洗、制作直接呈現(xiàn)在顧客面前，以即食的方式傳遞出自然與健康的價值觀。
▲入口玄關(guān)區(qū)
入口主題墻上的籠屜與LOGO組成的主視覺，花磚復(fù)古有種老港情懷，反襯出主形象的時尚現(xiàn)代。屋頂?shù)鯍禧溄昭b飾球如同風滾草聚散得當。
▲接待前臺
進入營業(yè)區(qū)，屋頂和地面以極簡方式呈現(xiàn)，退為背景，素水泥平滑無縫，六角磚以組團形式嵌入其中，活潑清新，這一切手法都為襯托空間造型做好準備。
在空曠的大空間中，圍合尤為重要，通過元素的介入，分隔出用于取餐的公共領(lǐng)域，取餐完畢后顧客回到私密領(lǐng)域的座位用餐，動靜分離降低彼此的干擾。類似蟻窩的概念，出外覓食與歸巢，在行為上有一種“巢”的安定感。
靈感的火花需要精密的計算才能實現(xiàn)，設(shè)計師以一種特殊的曲面木格柵系統(tǒng)置入這個空間，經(jīng)過數(shù)位與結(jié)構(gòu)精密的計算，產(chǎn)生出一種仿自然的韻律與美感。
▲臨窗用餐區(qū)
《道德經(jīng)》說，“有之以為利，無之以為用。”可以理解有是手法，無是效用，在餐廳設(shè)計中，如果說圍合與打破是設(shè)計師的手法，那交錯與互滲就是效果。
格柵造型產(chǎn)生的交錯出空隙與穿插，如同迷宮的圍隔，也許不經(jīng)意間，遠處就能碰到熟悉的人。在空間游走，沒有任何一個視角是重復(fù)的、固定的，取而代之的是一種流動與探索的空間經(jīng)驗。
出于對味覺敏銳和精確的極致要求，前臺區(qū)的設(shè)計如同化學(xué)試驗，玻璃燒瓶組成裝置藝術(shù)的陣仗。冰鎮(zhèn)冷泡茶，保持著最初的味道，喝一口如飲甘泉，直沁心脾。
服務(wù)區(qū)域的造型被設(shè)計師限制得貼切，造型簡單，素水泥的樸素飾面，如同從地面上長出般自然而然
在香港香港餐廳，以點、線元素群聚的方式再現(xiàn)鳥巢、麥浪、魚群，反映著當代設(shè)計家對于餐飲空間的重新理解：趣味性、去中心化、打破藩籬以意向的方式，再造現(xiàn)實。
今天的餐飲空間，不斷更新著面貌，更注重的是體驗。對于餐廳，核心競爭力必然是菜肴的美味，如果能將經(jīng)營理念以空間和視覺的方式傳達出去，則更容易凸顯品牌效應(yīng)，具有個性的空間吸引著懂得的人，不斷疊加出更大影響力。
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