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　　在歐美市場，洗碗機(jī)作為一種成熟產(chǎn)品已經(jīng)得到廣泛普及。但是，盡管在20年前便被引入了中國市場，洗碗機(jī)對于大多數(shù)消費者而言，還是“熟悉的陌生人”。直至2016年，中國居民人均可支配收入相比上世紀(jì)90年代初翻番11倍時，洗碗機(jī)才被大家重新“認(rèn)識”，并以星火燎原之勢開啟了其“中國市場普及歷程”，超百分之百的年復(fù)合增長率，雨后春筍般的創(chuàng)新創(chuàng)意，燃起了整個行業(yè)“擼起袖子加油干”的斗志。

　　　“不想洗碗”是痛點更是機(jī)會

　　“大家享受烹飪的過程，但沒人喜歡洗碗，即使洗了一輩子碗的奶奶或媽媽級人物，也只是習(xí)慣而非樂意洗碗”，西門子家電曾制作了一個“我不想洗碗”的視頻，在兩個月時間便突破了2億點擊量，“洗碗不像烹飪。烹飪可以花樣繁多，還可以與家人互動交流。而洗碗基本是一個人面對著油膩的碗筷，重復(fù)洗刷刷的動作，非常枯燥！”博西家電副總裁王偉慶認(rèn)為,“所以洗碗是大部分人的消費痛點。”

　　得益于居民人均可支配收入的連年上升，在“客廳經(jīng)濟(jì)”基本達(dá)到飽和的狀態(tài)下，大家將目光更多地投向了廚房裝修，洗碗機(jī)作為新品類家電得到了越來越多消費者的青睞，尤其以2016年作為轉(zhuǎn)捩點，中國洗碗機(jī)消費異軍突起，“春江水暖鴨先知”，作為最接近消費者的一環(huán)，渠道商首先感知到了這股“暖意”。

　　京東商城家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷部總監(jiān)夏衛(wèi)東介紹說，2015年、2016年，京東的洗碗機(jī)銷量便呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長，而今年開年以來，這種勢頭得到了延續(xù)，2017上半年洗碗機(jī)在京東的銷量同比增長達(dá)260%，在它面前，嵌入式廚電130%的同比增長便是“小巫見大巫”了，而比起新類目家電整體64%的增長量和傳統(tǒng)家電不到兩位數(shù)的增長，洗碗機(jī)的巨大市場潛力與利潤尤其令人垂涎。2016年，洗碗機(jī)產(chǎn)品還是西門子“一家獨大”，而就在今年上半年，這一數(shù)據(jù)已經(jīng)成為“一超多強(qiáng)”，美的、海爾、老板、方太、松下、華帝等紛紛布局，還有一些中小品牌“跨界”而來，洗碗機(jī)線上品牌總數(shù)由10余個增加至30余個。目前，洗碗機(jī)在中國家庭的普及率僅為0.5%（也有數(shù)據(jù)顯示已增至2%），而在德國為67%，在與中餐文化較為類似的日本則為33%，巨大的增量市場引發(fā)制造商的“掘金之旅”。

　　“窮看客廳，富看廚房，從客廳經(jīng)濟(jì)向廚房經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的大幕已經(jīng)徐徐拉開，” 北京中怡康時代市場研究有限公司總經(jīng)理賈東升強(qiáng)調(diào)。他認(rèn)為廚電行業(yè)可以分為兩個陣營，一是以煙灶為代表的傳統(tǒng)主力產(chǎn)品，在2017上半年分別增長12.4%和11.3%，依舊保持了平穩(wěn)增長態(tài)勢；一是以微蒸烤和洗碗機(jī)為代表的新興品類，“尤其是洗碗機(jī)，2013年開始放量，實現(xiàn)了45%的增長，2014、2015和2016年年均復(fù)合增長率106%，到了今年我們本以為它的增速應(yīng)該趨緩，但就上半年整個行業(yè)情況來看，增速134.6%，反而是呈現(xiàn)出旺盛增長態(tài)勢。”他總結(jié)，洗碗機(jī)近年來接近3位數(shù)的增長率，很大程度上要感謝洗碗機(jī)的本土化研發(fā)，“以前，洗碗機(jī)都是進(jìn)口的，既不適合中國廚房的尺寸，也不適合中式餐飲文化，而現(xiàn)在技術(shù)是百家爭鳴，安裝也不是問題了，推廣普及的障礙被逐漸抹平。”

　　洗碗機(jī)由導(dǎo)入期步入成長期

　　奧維云網(wǎng)副總裁郭梅德指出，洗碗機(jī)由于普及程度較低，在未來幾年保持高速增長應(yīng)該不成問題，而其中更符合中國“小”家庭的小容量、臺式機(jī)將成為市場的閃光點。同時，8000元及以上的高端產(chǎn)品市場也將快速增長，“兩極分化——普及化與高端化并行將是洗碗機(jī)市場未來的一大特點。”同時，他提到，隨著洗碗機(jī)市場的火熱，新的競爭格局也會逐漸形成，“目前，洗碗機(jī)正在由導(dǎo)入期進(jìn)入到成長期，需求放量，加入競爭的品牌也在增多，但洗碗機(jī)看似簡單，其實涉及安全、洗得是否干凈，還有創(chuàng)新研發(fā)能力等廣泛因素，渠道壁壘、技術(shù)壁壘和品牌影響力都很關(guān)鍵，因此，未來肯定會有很多品牌進(jìn)入，也會有很多品牌退出，就像傳統(tǒng)煙灶產(chǎn)品一樣，直至達(dá)到充分競爭，進(jìn)入成熟期為止。”

　　他還提到，隨著洗碗機(jī)洗碗、烘干、儲存功能的完善，其對于消毒柜的替代效應(yīng)也日益明顯，“2017上半年，消毒柜行業(yè)品牌數(shù)量減少了13%，大家都能感受到一定壓力。”

　　華帝廚電營銷總部副總經(jīng)理蔡小軍認(rèn)為：“煙灶消很可能要變成‘煙灶洗’。消毒柜是中國特色的產(chǎn)品，在國外，包括離咱們很近的東南亞、東北亞都是沒有的，而且消毒柜功能比較單一，只能消毒。隨著洗碗機(jī)烘干消毒以及儲存功能的完善，洗碗機(jī)將更具性價比，花三四千元買臺消毒柜就不如加些錢買洗碗機(jī)了。”

　　“還有一點，隨著廚房升級為家庭活動的中心，具有集成功能的嵌入式廚電作為整體廚房精裝修的一部分，可能一開始便會預(yù)留洗碗機(jī)的插口和出水口，我們還有很多同行企業(yè)也參與了住建部對于改善房屋結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的討論，未來中國的廚房可能會更大，更合理。”

　　國家信息中心副主任蔡瑩透露，2017年受國家調(diào)控政策影響，上半年房地產(chǎn)成交量較去年同期增幅有所下降，但也有13.5%的增長，受房地產(chǎn)增速放緩的影響，廚電行業(yè)可能會被掃到“臺風(fēng)尾”。不過“失之東隅，收之桑榆”，一線城市、熱點城市商品房成交雖增速放緩，但不掩二三四線城市房產(chǎn)成交的放量，包括雄安新區(qū)建設(shè)、自貿(mào)區(qū)規(guī)劃擴(kuò)大、中西部新型大城市群崛起以及城鎮(zhèn)化人口的貨幣化安置等內(nèi)容會極大刺激周邊區(qū)域的房地產(chǎn)建設(shè)和消費需求，“上半年，溫州廚電賣得非常好。還有揭陽、北海、汕頭、攀枝花、湛江、太原、武漢、茂名等二三四線城市住宅銷售大熱，這些都是未來廚電增長的潛力區(qū)域。畢竟，在喬遷新居或舊房改造的過程中，大家即使不裝飾客廳，也會裝修一下廚房。”此外，他認(rèn)為，2017-2018年最大的廚電增長需求在于棚戶區(qū)改造，“2017年棚戶區(qū)改造大概是600萬套，他們可能直接就搬到新房，繼而馬上就要裝修和買廚電。再加上2018年的棚戶區(qū)計劃，兩年新增廚電購買需求就是1100萬套，這是很可期的需求。”利好廚電整體環(huán)境，自然也利好包括洗碗機(jī)在內(nèi)的新品類家電推廣，未來而來，尤為期待！