張岱《陶庵夢憶》里是這樣寫自制乳酪的：“玉液珠膠，雪腴霜膩，吹氣勝蘭，沁入肺腑。”日本作家夏目漱石是這樣寫羊羹的：“光是那表面的平滑細膩，半透明的模樣，怎么看都是一件藝術品。尤其是泛藍的熬煉方式，猶如玉和壽山石的混種，令人看著舒服。”——不用吃，我就已對乳酪和羊羹意亂情迷，浮想聯翩。
美食是一種體驗，當然，美食的最大共鳴就是當你的舌尖碰觸到美食時候的那種無論無何也掩蓋不住的滿足躍然呈現，生活中，你可能自認為不會被別人擊倒，可我卻看到太多的人被美食迷住，進而倒在美食的石榴裙下;一些人自欺欺人的否認自己對美食的欲望，可我，卻從來都把這種欲望視做不可替代的感情。
被美食擊倒，這是很多吃貨們為數不多的樂事之一，吃的熱淚盈眶，吃的無比滿足，吃的幸福美滿，或者說，人類文明的發展史就是一部美食進化史，從生食到烤食，到煮食，再到蒸食，再到今天的八大菜系、無數小吃······。我一直相信美食不是上帝賜予的，而是人們不斷摸索、不斷完善的結果，美食是偉大的，同時也是需要虔誠的。
時常在想，如果在家中做著搖椅就可以品遍天下美食，那該多好?當我遇到澳斯威爾蒸烤爐的那一剎那，我激動的熱淚盈眶，我知道，我一直以來的夢想變成了真實，真讓人激動的幸奮人心。
那些手上拿著烤蛋糕，蒸烤爐里面蒸著魚的日子，用筆墨已經不足以形容，對著美食食譜，慢慢的做著自己喜歡的美食，邀請三五好友相聚，清茶、紅酒外加點心，靜靜的躺在陽臺上曬太陽，那種幸福，不親身體會是沒有辦法知曉的。
故事可以虛構，文字可以虛構，但是美食卻是必須要私人親身體驗才可以去找尋到那種感覺的，讀過很多關于描寫美食的文章，也慕名去尋找過很多美食，只有當美食與味蕾接觸的時候，才能發現原來任何的形容描寫都是蒼白無力的，我喜歡一個人坐在陽光里，任清風拂過臉龐，拿起來一塊點心放進嘴里，然后閉上眼——這就是我最大的追求與夢想，
如果說行走的意義是追尋，文字的意義是記錄，那美食的意義就是滿足，古人有云：“民以食為天”，赤裸裸的直白的將食物的作用顯示了出來，世間大眾，萬物皆以食為主，當然，美食更是藝術與人碰撞后的稍縱即逝，綜合了精神與物質的雙重美好，那一種
如果說文學的意義是記錄時代，記錄人的本質生存與欲望，那么美食文字記錄的是藝術與人碰撞后的稍縱即逝，綜合了物質與精神的雙重美好。食物是用來了解這個世界的一種方法。愛美食的人，一定對生活對世界興致勃勃。嘆此生也有涯，一個人無法嘗盡，那么就多多看大家寫的美食書吧。指間沙
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